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フランシスコ・モンタベス氏とアラセリ・ヴァーニョ夫人は、18世紀末からオリーブの木の栽培とオイルの製造に専念してきたオリーブ栽培家の子孫で、1972年にコルティホ・ヴィルヘン・デ・ロス・ミラグロスを取得しました。こうして、創業者が築いた伝統、経験、価値観を守り続けるモンタベス・ヴァーニョ社(MONVA)が誕生したのです。

MONVAがエクストラ・バージン・オリーブオイルの全生産工程を行っている古い領地であるコルティホは、ハエン県のマヒナ山脈の斜面にあるマンチャ・レアル自治体にあります。私たちのエステートは、ローマ帝国時代から耕作されており、数え切れないほどの遺跡が残り、現在では最後の伝統的なオリーブの木の収穫地のひとつとなっています。90,000本以上のオリーブの木に栄養を与えるだけでなく、私たちのコルティホは毎年ハエンの数十人のオリーブ農家が住み込みで訪れ、高品質のエクストラ・バージン・オリーブオイルの生産を可能にしています。

私たちのオリーブ農園の面積は650ヘクタールで、軟らかい振動のある粘土石灰質の土壌の恩恵を受けています。これにより、栽培とオリーブの収穫が容易になりました。

他の農園からの仕入れは一切なく、自家栽培のオリーブを使用しているため、収穫時期を計画し、生産工程を常に管理することができます。私たちは、環境保護をより確実にするために、統合生産規則に従ってピクアル・オリーブの木の農園を育てています。