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Dominus Early Harvestは、モンタベス・ヴァーニョ家のエクストラ・バージン・オリーブオイル生産における数十年の経験と、特別な高品質のオリーブオイルを実現したいという願望を表現したものです。

Dominus Early Harvestの主な特徴は、オリーブが最初の熟成段階にある10月中旬に行われる果実の選別と採取です。これにより、非常に濃厚で新鮮な風味が生まれ、プロビタミンや天然の抗酸化物質を多く含むため、栄養面でも優れた特性を発揮します。

オリーブ果実を20℃以下の温度で粉砕、抽出することで、他に類を見ない強く複雑なアロマが生まれます。

テイスティングプロファイル

外観: クリーンで、クロロフィルの含有量が多いため、強烈な緑色をしている
香り: グリーン・オリーブの香りに、刈りたての草、イチジクの木、アーティチョーク、トマトの苗、バナナの皮、グリーン・アーモンドの香りを加えた、香り高くフルーティー
味わい: ほのかな苦味とスパイシーさが絶妙なバランスで表現されている。調和のとれた感覚で、高純度の新鮮さを感じる。

品質認証

  • Sierra Mágina 保護原産地呼称
  • 統合生産に関する規定
  • アンダルシア州政府による「品質認証」
  • ISO 9001:品質管理。製造および包装工程
  • ISO 14001:環境保護。製造および包装工程
  • IFS:国際食品規格。製造および包装工程

受賞歴

Dominus Early Harvestは、世界で最も価値のあるオイルのひとつです。
Dominus Early Harvestの受賞歴をご紹介します。