Huerta Los Cañosは、20世紀初頭から私たちの家族が所有しているLos Cañosエステートで生産された、有機栽培によるウルトラ・プレミアム・エクストラ・バージンオリーブオイルです。
1909年、ロレンソ・マルティネス氏とアデラ・フュセット氏は、サン・ミゲル・デ・ラ・ベガ侯爵夫人から、バエサとラ・イェドラの間に位置するハシエンダ「ロス・トレス・カーニョス”Los Tres Caños”」を購入しました。このエステートには広大な果樹園があり、周囲には17世紀に植えられた数百年の歴史を持つオリーブ林が広がっています。それ以来、私たち家族の5世代は、その厚い壁とオリーブ畑の静けさの中で、平和と静寂を楽しんできました。
1,200本のピクアルの木は、海抜800メートルという驚くべき高さに生育しており、オリーブの木と木の間には大きな距離があり、昔の植樹システムに従って配置されています。
私たちの栽培システムは、すべての栽培プロセスの基本要素として、持続可能性と生物多様性を促進します。
収穫は、オリーブが早く熟す10月末に行われます。オリーブの実を振り落とし、手で摘むという完全手作業で行われ、20℃の低温で抽出するための搾油機への移動には細心の注意が払われます。
テイスティングプロファイル
濃淡のあるグリーンの強いフルーティーなオイル、フレッシュで深みのあるアロマ、鼻には刈りたての草、トマト、バナナ、生のアーティチョークの香りが目立ちます。口に含むと、緑の葉と緑のアーモンドの香りが支配的で、低強度の苦味とスパイシーさが増してきます。長い余韻の中に、甘いバルサミコのような感覚があります。
品質認証
- 有機栽培のエクストラ・バージン・オリーブオイル
- 「生きたオリーブ認証」-SEO/バードライフ。模範的なオリーブ畑
- ISO 9001：品質管理。製造および包装工程
- ISO 14001：環境保護。製造および包装工程
- IFS：国際食品規格。製造および包装工程
受賞歴
- 金賞 Milan国際オリーブオイル・コンペティション