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MONVAのミッションとバリューは、品質、持続可能性、健康に密接に関連しています。

オリーブの木を植えるところから、搾油所から商品を出荷するまで、すべての工程で最高の品質と食品の安全性を確保することが重要です。そのために、私たちは、エクストラ・バージン・オリーブ・オイルの製造工程のすべての段階で、その品質を証明することを目的とした研究やイニシアチブに協力しています。

良質なエクストラ・バージン・オリーブオイルを生産するためには、2つの重要な前提条件があります。それは、品質の高いオリーブを作ること(だからこそ、自家製のオリーブの木を栽培することが重要です。)と、丁寧なオイル抽出プロセスを行うことです。

私たちのチームは、最高品質のオリーブを得るために、オリーブの木の農地、水の投入、必要な栄養素の調査から収集期間に至るまで、徹底的な事前作業を行います。

MONVAでは、優れた品質と崇高な官能特性を持つオリーブオイルを得るために、果実がまだ成熟の初期段階(早摘み)から収穫プロセスを開始します。そして、オリーブの表皮がナス色を帯びて黒くなり、成熟サイクルが完了するまで、オリーブの収穫を続けます。

とはいえ、オリーブの木が育つ環境への順応度、土壌の組成、環境条件など、本質的に自然な要素も品質に影響します。

私たちのオリーブの木は、世界で最も多くのオリーブの木が植えられている州の中心部、海抜600メートルという絶好のロケーションで栽培され、そこはオリーブの成長に最適な気候条件を生み出しています

MONVAの目標は、品質管理システムを改善し続けることで、人間が植えた中で最も偉大な、そして確実に最も生産的で有益な森林、つまりハエンのオリーブ畑の開拓における先駆者である私たちの祖先のレベルに到達することです。ハエンのオリーブ畑です。

品質管理に関するISO9001と環境保護に関するISO14001の認証を受けており、エクストラ・バージン・オリーブオイルの生産とボトリングのプロセスは、シエラマヒナ原産地呼称の技術チームの管理と監視の下で行われています。MONVA社は、以下の品質管理認証を取得しています。

  • シエラマヒナD.O.(原産地呼称)の規制協議会によって認定されたオイルの原産地と品質。
  • 欧州連合(EU)が認めた原産地呼称(Protected Designation of Origin)。
  • 生産およびボトリングプロセスの品質管理システムに関する品質規格ISO 9001:2015
  • 生産およびボトリングプロセスの品質規範ISO 14001:2015 環境マネジメントシステム
  • 製造およびボトリングプロセスにおける食品安全性を証明するIFS品質認証
  • オリーブの栽培からオイルの抽出までを行う一気通貫型の統合生産規則に基づいて行われた栽培と生産
  • アンダルシア政府から授与された「認定品質」シール
  • 卓越した品質賞 ハエン県政府主催のグルメプロモーションプロジェクト”Degusta Jaén”
  • 有機農業認証
  • 生きているオリーブの木(”Olivares Vivos”) 認証 – SEO バードライフ

MONVA Management Policy

  • ISO 14001ISO 14001
  • Olivares VivosOlivares Vivos
  • Certified QualityCertified Quality
  • P.D.O. Sierra MáginaP.D.O. Sierra Mágina
  • Protected P.D.O.Protected P.D.O.
  • Integrated ProductionIntegrated Production
  • ISO 9001ISO 9001
  • Degusta JaénDegusta Jaén
  • Organic FarmingOrganic Farming