ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Dominus
Reserva Familiar
Dominus Reserva Familiar nos ofrece el perfil organoléptico intenso y redondo propio de los mejores
aceites de Sierra de la variedad Picual, y alberga un altísimo contenido en provitaminas y
antioxidantes naturales.
Procede de frutos especialmente seleccionados y recolectados en el mes de noviembre, cuando nuestra
aceituna se encuentra “en envero”. La aceituna picual comienza a cambiar la tonalidad de su piel
conforme evoluciona su proceso de maduración, desde el verde vivo al morado.
Es un aceite de intenso aroma y gran equilibrio organoléptico, idóneo para todo tipo de trato
gastronómico en el que se requiera un aceite de muy alta calidad.
Perfil de cata
Frutado intenso de aceituna verde con notas aromáticas de tomatera, hierba recién cortada y hoja de olivo. Denso, con cuerpo, equilibrado en sus notas de frutado verde, picante y amargo. Potente y fresco retrogusto.
Procesos certificados según Normas de Calidad:
- Origen y calidad del aceite certificados por el Consejo Regulador D.O. Sierra Mágina
- Denominación de Origen Protegida, reconocida por la Unión Europea
- Norma de Calidad ISO 9001:2015 para el Sistema de Gestión de Calidad de los procesos de elaboración y envasado
- Norma de Calidad ISO 14001:2015 para el Sistema de Gestión Medioambiental de los procesos de elaboración y envasado
- Cultivo y elaboración realizados conforme al Reglamento de Producción Integrada, para un cultivo sostenible
- Sello de “Calidad Certificada”, otorgado por la Junta de Andalucía
- Distintivo de Calidad “Degusta Jaén”, otorgado por la Diputación Provincial de Jaén
- Certificación de Calidad IFS (International Food Standard) para la certificación de la Seguridad Alimentaria en los procesos de elaboración y envasado
Formatos
- Monodosis 14 ml
- 500 ml
- 5 Litros
Premios año 2023
- Premio Alcuza, Frutado maduro, DOP Sierra Mágina
