Dominus Reserva Familiar

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Dominus
Reserva Familiar

Dominus Reserva Familiar nos ofrece el perfil organoléptico intenso y redondo propio de los mejores aceites de Sierra de la variedad Picual, y alberga un altísimo contenido en provitaminas y antioxidantes naturales.

Procede de frutos especialmente seleccionados y recolectados en el mes de noviembre, cuando nuestra aceituna se encuentra “en envero”. La aceituna picual comienza a cambiar la tonalidad de su piel conforme evoluciona su proceso de maduración, desde el verde vivo al morado.

Es un aceite de intenso aroma y gran equilibrio organoléptico, idóneo para todo tipo de trato gastronómico en el que se requiera un aceite de muy alta calidad.

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Perfil de cata

Frutado intenso de aceituna verde con notas aromáticas de tomatera, hierba recién cortada y hoja de olivo. Denso, con cuerpo, equilibrado en sus notas de frutado verde, picante y amargo. Potente y fresco retrogusto.

Procesos certificados según Normas de Calidad:

  • Origen y calidad del aceite certificados por el Consejo Regulador D.O. Sierra Mágina
  • Denominación de Origen Protegida, reconocida por la Unión Europea
  • Norma de Calidad ISO 9001:2015 para el Sistema de Gestión de Calidad de los procesos de elaboración y envasado
  • Norma de Calidad ISO 14001:2015 para el Sistema de Gestión Medioambiental de los procesos de elaboración y envasado
  • Cultivo y elaboración realizados conforme al Reglamento de Producción Integrada, para un cultivo sostenible
  • Sello de “Calidad Certificada”, otorgado por la Junta de Andalucía
  • Distintivo de Calidad “Degusta Jaén”, otorgado por la Diputación Provincial de Jaén
  • Certificación de Calidad IFS (International Food Standard) para la certificación de la Seguridad Alimentaria en los procesos de elaboración y envasado

Formatos

  • Monodosis 14 ml
  • 500 ml
  • 5 Litros

Premios año 2023

  • Premio Alcuza, Frutado maduro, DOP Sierra Mágina